Bahan A
60 gr tepung terigu all purpouse
10 gr tepung maizena
15 gr coklat bubuk
1/2 sdt baking powder
Bahan B
4 kuning telur
30 gr gula pasir
1 sdt SP
1 sdm susu kental manis
Bahan C
4 putih telur
50 gr gula pasir
1 sdm air perasan jeruk nipis
1/4 sdt garam
Bahan D
50 gr margarin
50 gr DCC cincang
1 sdm pasta black forest (boleh juga pakai pasta coklat biasa)
Cara:
Siapkan loyang 20×20 cm (saya memakai loyang bulat 20 cm), olesi margarin, alasi kertas roti dan oles margarin kembali Ayak bahan A, sisihkan Lelehkan margarin dan DCC, tambahkan pasta black forest, aduk rata, biarkan dingin
Bahan B : kocok kuning telur, gula dan SP hingga kental dan putih, masukkan SKM, kocok dengan mixer speed rendah hingga tercampur rata
Bahan C : kocok putih telur, garam dan air jeruk nipis hingga berbusa dengan menggunakan speed rendah, masukkan gula sedikit demi sedikit. Kocok hingga SOFT PEAK (apabila gagang mixer diangkat akan membentuk jambul tumpul dan seakan-akan akan jatuh) Masukkan adonan kuning telur dalam adonan putih telur, kocok dengan speed rendah hingga tercampur rata Masukkan bahan A sedikit demi sedikit, kocok hingga rata, matikan mixer
Masukkan bahan D, aduk lipat hingga seluruhnya tercampur rata, pastikan tidak ada lagi bahan D yang belum tercampur, sehingga kue tidak bantat Tuang ke dalam loyang, hentak-hentakkan loyang untuk menghilangkan udara yang terperangkap dalam adonan Oven selama kurang lebih 30 menit hingga matang Keluarkan dari oven, segera keluarkan dari oyang agar tidak berpinggang Dinginkan dan siap dihias sesuai selera
Food_Drink 