Bakso Ikan

• Bahan :
• 1 kg daging ikan kakap
• 1 gelas air dingin
• es batu secukupnya, haluskan
• 4 butir putih telur
• 12 sdm tepung tapioka
• 5 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah goreng dan haluskan
• 1 sdt lada
• 1 sdt baking powder
• garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

1. Masukkan daging ikan, garam, penyedap rasa, lada, bawang, air, putih telur dan es batu.
2. Aduk semua bahan sampai rata.
3. Tambahkan tepung tapioka yang sudah dicampur dengan baking powder.
4. Aduk terus adonan sambil dibanting agar mudah dibentuk.
5. Panaskan air sampai mendidih, matikan.
6. Bulatkan bakso dan masukkan dalam air mendidih.
7. Nyalakan lagi kompor dan masak bakso sampai mengapung.
8. Angkat lalu masukkan bakso dalam air es.
9. Tiriskan.
10. Bakso ikan siap disajikan dengan kuah lezat.