Es Teller

Bahan:

• 1 buah Daging Kelapa Muda,
• 2 buah Alpukat,
• 200 gram Cincau Hitam,
• 9 biji Nangka (potong dadu),
• 500 ml Santan,
• ½ kaleng Susu Kental Manis,
• 100 gram Nata De Coco,
• 1 bungkus Agar-agar (masak dengan gula, potong dadu),
• 120 ml Air,
• 160 gram Gula,
• 2 lembar Daun Pandan,
• Secukupnya Es Serut.

Cara membuatnya:

1. Didihkan santan dengan daun pandan hingga mendidih. Usahakan sambil terus di aduk saat proses pemasakan. Ketika sudah mendidih, angkat dan dinginkan.
2. Ambil air dan campur air dan gula menjadi satu. Pastikan gula benar-benar sudah larut ke dalam air.
3. Siapkan mangkok atau gelas saji.
4. Letakkan es serut di urutan paling bawah sendiri, lalu buah nagka dan gar-agar. Lanjut cincau dan nata de coco. Terakhir buah alpukat dan daging buah kelapa.
5. Jika sudah tertata dengan rapi, siramkan air gula atas bahan yang sudah di tata tadi. Kemudian siram lagi dengan santan dan susu kental manis.
6. Dan es teller pun siap di hidangkan.